Sverigekaka

Inför morgondagens nationaldagsfirande har jag bakat en "Sverigekaka", sockerkaka smaksatt med blåbär och lemoncurd. Jag använder mig av frysta blåbär (1-2 dl) som jag låter tina något. Till sockerkakssmeten behövs:

- 50 gram smör
- 1 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 1 msk vaniljsocker
- 1,5 tsk bakpulver

Jag börjar med att smälta smöret på låg värme samtidigt som jag vispar ägg och socker poröst, därefter blandar jag i bakpulver och vaniljsocker. Till sist tillsätter jag mjölet lite pö om pö. När smöret har smält häller jag i mjölken i smöret så att även den värms upp, ska ej koka! Tillsätter denna blandning till smeten, förutom en liten del som jag tillsätter 2-3 smk lemoncurd i. Vispar tills lemoncurden har smält. Hälften av smeten blandar jag med lemoncurden och den andra delen med blåbären som jag även har mosat lite. Varar sedan båda smetarna i samma form.

Gräddar kakan i nedre delen av ugnen på 175 grader i 35 minuter. Tiden kan variera från ugn till ugn. Hur mycket blåbär och lemoncurd som tillsätts är helt efter tycke och smak. Lycka till! //Erika

Rabarber

För oss som har rabarber i trädgården kan nog de flesta hålla med om att vi får mer skörd än vi skördar. Här är min "lilla" samling.

Rabarer går ypperligt att frysa in så vill verkligen slå ett slag för att skörda och frysa in till senare bruk. Ett tips som jag själv nyss gjorde är rabarbersylt. Till en sats på ca 4 stora burkar behövs:

- 10 stora rabarber (30-40 cm)
- 2 dl vatten
- 5 dl syltsocker
- 1 tsk vaniljpulver

Jag börjar med att skala och hacka rabarbern i mindre bitar. Lägger de i en kastrull (på minst 5 liter) tillsammans med vattnet. Sedan värmer jag de mjuka så de går från grön till gul färg. När de är mjuka tillsätter jag syltsockret och vanilpulvret för att sedan sjuda i minst 15 minuter så att massan går samman och att sockerkristallerna smälter. Häller sedan upp på noga rengjorda burkar som får svalna innan locket sätts på.

Sylten går ypperligt att ha på gröt, i tårta, paj etc. Vill man ha det surare/nyttigare är det bara att tillsätta mindre syltsocker. Smaken är som baken! //Erika

Avokado

I julas fick mamma en julklapp som jag verkligen kan rekommendera. Köpte den på www.coolstuff.se för en kostnad av ca 120 kronor.

Jättelätt att använda och en kul grej. När den har nått denna storlek är den redo att planteras i jord. Perfekt för den som gillar små projekt och passar den som redan har allt. //Erika

Det drar mot jul(i)

Är rätt imponerad över min vita julstjärna som jag köpte i november/december förra året på Willys och som fortfrande är som ny! Övrig rolig fakta är att denna "vinterblomma" kan ses irl på sommaren på exempelvis Grand Canaria, samma med Amaryllis.

För att återkomma till temat jul så gjorde jag nyss en egenkomponerad glass med saffran som blev himmelskt god! Som bas i min glass har jag:
- 2 ägg som vispas med 1/2 dl florsocker (strösocker funkar också)
- 3 dl vispgrädde som vispas till löst konsistens
- blanda dessa massor lätt
- häll massan i en glassmaskin

För att få just saffransglass ska du stötta 1 pkt saffran med lite socker som du häller i de 3 dl grädde som du hettar upp (ej kokar) samtidigt som du smälter 100 gram vit blockchoklad. Låt gräddmassan svalna innan vispning. Äger man ingen glassmaskin kan detta avnjutas som pudding. Hetta upp grädden, smält i det du vill ha (saffran, skumbanan etc) och låt svalna i bägare alternativt bre på tårta/rulltårta. Låt det väl smaka! //Erika

Som jag har väntat

Äntligen har mina fröer kommit! Och mina spaljeér.. Blev så arg!

Irriterande att man inte kan beställa saker som kommer fram hela! Bra där postnord.. Sen är det också lite kasst att de inte embalerar de med papp! Överlag var de inte så fina som jag hade trott men där får jag ju skylla mig själv när man beställer utan att ha sett varan irl. Arg som jag var hittade jag en annan lösning på tomten. Tror det blir minst lika bra när allt väl har växt upp. Ska sätta lite luktärtor som får fylla tomrummen för i år.

Här är de perenner jag ska odla upp. Tanken är att de flesta sedan ska självså sig. Kommer bli spännande att se hur det blir! //Erika

Grön Valborg

Under denna långledighet känns det som att jag i princip levt i trädgården. Blir lite jobbigt när man börjar komma in på timme 3-4 men oj så kul det är! Nu är äntligen allt grovjobb gjort. Odlingslandet blev bättre än väntat.

Här även påbörjat "projekt-äng" men väntar fortfarande på mina spaljeér och fröer men har tagit bort gamla växter och flyttat om några av de gamla som jag fortfarande vill ha kvar. Har också gjort en spalje av bambupinnar där jag har planterat kaprifol och murgröna.

Avslutar med en bild på en liten sommargäst.

Hoppas ni har haft en lika trevlig helg som jag! //Erika

Måla hela världen..

.. ja det var ungefär så det här projektet kändes. Men oj så bra det blev, verkligen jättenöjd!

Har också planterat dit de Vildvin som ska täcka hela spaljen i framtiden. Får hoppas de trivs! //Erika

Levande vägg

Äntligen är min "växande vägg" på plats! Blev supernöjd. Är inte så förtjust i den fria insynen så som det ser ut idag.

Tanken är att jag ska plantera växter som tillslut täcker hela spaljen. Kommer att ta några år innan slutresultatet är som jag vill men känns redan mycket bättre! //Erika

Musiktips

Är ingen hemlighet att jag älskar musik så tänkte därför dela med mig av låtar samt artister du kanske inte ens visste fanns. Är inte jätteteknisk så ger dessa via länk som du själv får kopiera, hoppas du blir nöjd ändå! Här kommer fem tips.



1. Fifth Harmony, inte deras mest kända låt men ack så bra. Notera att ena sångerskan är grymt lik Penelope Cruz.

https://www.youtube.com/watch?v=7WuggM1WBiU&list=RD7WuggM1WBiU#t=1

2. Hörde Ron Pope för första gången för ett par år sedan live på Bråvalla, blev helt trollbunden. Kolla gärna in hans låtar, här är en av mina favoriter.

https://www.youtube.com/watch?v=4pxUwWEpBU0

3. För dig som gillar att dansa samt bra träningsmusik är detta ett bra tips. Låten gästas lite otippat av Sebastian Bach känd från gruppen Skid Row. Lite smårolig video.

https://www.youtube.com/results?search_query=dada+life+born+to+rage

4. På tal om rolig video så är Megan Trainor kanske mest känd för låten All about that bass (som jag själv inte är särskilt förtjust i) men denna låt sätter sig verkligen på hjärnan.

https://www.youtube.com/watch?v=ShlW5plD_40

5. När X-factor gick av stapeln 2012 skapades gruppen JEM där killen i banden faktiskt kommer från Linköping. En av deras låtar som jag gillar bäst är Zoom.

https://www.youtube.com/watch?v=xl3DGF86Udg

akustiskt/live: https://www.youtube.com/watch?v=m16y1Jg3ZRc

Måste slänga in en bonus. Minns ni gruppen 4 non blondes? Säkerligen mest kända för låten What´s going on men håller ändå denna låt högre.

https://www.youtube.com/watch?v=W0onRUfMuP4

Hoppas detta vidgade din musikvy! //Erika

Trädgårdstankar

Nog för att min soppa är god och säkerligen vitaminrik, men lyckades inte hålla alla baciller borta så blev hemma från jobbet idag. Surt värre men försöker vara lite kreativ de stunder jag orkar. Älskar vår trädgård men då den har varit med ett tag har tyvärr en del växter gjort sitt så idag beställde jag lite fröer för att skapa en ny frisk trädgård. Beställde bland annat liljorna Orange Electric och Netty´s Pride samt två spaljéer.

Tanken är att göra en mer lantlig/vildvuxen plantering med växter som sedan förökar sig själva och därmed kommer tillbaka nästa år. Frågan är bara om man ska förodla eller så direkt? Enligt mitt tycke borde det gå bra att så direkt, tror inte fåglar och dylikt äter upp fröna. Är lite kluven så får ta mig en funderare på detta. Uppdaterar om detta projekt när det väl går av stapeln. Önska mig lycka till! //Erika

Vitaminsoppa

Verkar vara lite förkylningstider så idag gjorde jag min vitaminsoppa.

Den innehåller:
- potatis
- sötpotatis
- tomat
- paprika
- morot
- lök
- tomatpure
- juice (tropisk i detta fall)
- vitpeppar
- grönsaksbuljong
- salladskrydda
- färsk vitlök

Hur mycket jag har av varje är lite olika från gång till gång. Fyller upp med vatten tills det precis täcker allt och kokar det sedan mjukt för att till sist mixa till en slät soppa. Gillar man exempelvis inte lök går det bra att utesluta. Bara fantasin som sätter gränser. Låt det väl smaka! //Erika

Comeback mello!

Hej hopp!  Tänkt att ja, varför inte försöka igen! Ju äldre man blir desto mer tror man att det man vill förmedla blir mer värdefullt för läsarna, aja kan ju i alla fall stilla mitt ego med detta! Det första jag vill ta tag i är melodifestivalen. Tror faktiskt att vi har en bra låt i år, trots många bra bidrag emot. Kommer att nedan visa mina minnen från mello/vision samt motivation, låt oss börja..

https://www.youtube.com/watch?v=2WsuY94n06w , blev kär i denna låt och hennes röst, kan än idag inte förstå att den inte gick längre. Kommer på mig själv då och då att nynna på denna.

Jag kan än idag inte förstå hur https://www.youtube.com/watch?v=3JHnre0q3ow

förlorade mot "Chut nany!" https://www.youtube.com/watch?v=BlIDxZ1YfVc

minns just denna låt https://www.youtube.com/watch?v=6Gl37zfO1Po då de presentarede låten som "vad hade du där då?"

men får min egen del måste jag än då framhålla denna låt från i år som jag älskar

https://www.youtube.com/watch?v=6HUVO4R9vlk har känt att jag kände igen den och så hörde jag denna

https://www.youtube.com/watch?v=VbfpW0pbvaU är det bara jag eller lite samma feeling?

Läser man detta tycker jag allt att man obligatoriskt måste lämna sin åsikt, om vad är fritt! Välkommen tillbaka.. //Erika