Värmande soppa.

Tänkte dela med mig av ett soppa-recept som D har lärt mig. Sen har jag nog lagt till lite egna grejer i det. Men i varje fall så är det hur gott som helst och perfekt att värma sig med efter att ha varit ute i höstrusket! Man behöver:

• köttfärs


• potatis


• gul lök


• paprika (brukar föredra gul eller orange)


• grönsaksbuljong


• paprikakrydda


• chilikrydda


• sambal oelek (ajvar går också bra)


• olivolja

1. Häll i olivolja i en stor gryta och bryn köttfärsen.


2. När den har brynts färdigt häll i den hackade löken och paprikan samt den tärnade rå potatisen.


3. Tillsätt alla kryddor inklusive sambal oelek, rör runt och allting stekas i 1-2 minuter.


4. Häll i buljongen och den mängd vatten du önskar att ha i soppan.


5. Låt koka i 30-60 minuter tills potatisen är mjuk. Färdigt!

Mängden av alla ingridienser beror på hur stor sats man vill göra. Jag brukar alltid göra soppa med 1,5-2 liter vatten i då den går perfekt att ställa in i kylen eller frysa in. Så länge man har basen på köttfärs och potatis kan man i princip ha i vad man vill. Vi har även provat att krydda med timjan som också funkade utmärkt. Testa gärna olika varianter! Vill man ha den lite lyxigare kan man även ha i mager matlagningsgrädde. Lycka till! //Erika